※新品搶鮮報: 預熟榖物-黃金蕎麥
預熟榖物
◎ 黃金蕎麥 ◎ 糙米 ◎ 紫米 ◎ 薏仁 ◎ 大麥 ◎ 小麥 ◎ 燕麥
預熟糊化的優勢：穀物先經蒸煮後再乾燥，蒸煮過後穀物內澱粉進行糊化反應，比一般穀物麥片更好消化吸收。
蕎麥簡介
蕎麥主要栽培於歐亞溫帶地區，可區分為「普通種蕎麥」 (甜蕎 )和「韃靼種蕎麥」 (黃金蕎麥 )兩種，市面上蕎麥品種大都以「甜蕎」為主。蕎麥除了應用於加工食品外，目前更逐漸成為廣被接受的保健食品。
蕎麥已知含有多種營養成分，例如維生素 B1、 B2、維生素 E、膽鹼素、泛酸、菸鹼酸、水楊酸及芸香苷 (rutin)等，營養價值相當豐富。
*黃金蕎麥：以高原寒冷山區為主要栽培地，因茶湯呈現金黃色澤，故稱為「黃金蕎麥」。其中芸香苷含量遠高於普通種蕎麥 20~100倍，另外含有多種微量元素。
蕎麥已知含有多種營養成分，例如維生素 B1、 B2、維生素 E、膽鹼素、泛酸、菸鹼酸、水楊酸及芸香苷 (rutin)等，營養價值相當豐富。
*黃金蕎麥：以高原寒冷山區為主要栽培地，因茶湯呈現金黃色澤，故稱為「黃金蕎麥」。其中芸香苷含量遠高於普通種蕎麥 20~100倍，另外含有多種微量元素。
黃金蕎麥應用
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製成茶包：把黃金蕎麥放入茶包袋中，沖熱水後待其茶湯呈現金黃色即可。
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應用於奶茶：不使用茶粉，而以黃金蕎麥為主體，風味呈現更自然。
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用於咖啡中：在咖啡中添加黃金蕎麥，提高營養價值。
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用於鹹粥及甜式榖類飲品：以膨發過的黃金蕎麥代替粥品及穀片。
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用於烘培產品上：在各式麵包、貝果、餅乾、點心及冰淇淋上添加黃金蕎麥，讓風味、口感、及營養更為豐富。
